Programa
València Food Lab
Innovación para transformar el futuro de la alimentación
Sobre València Food Lab
València Food Lab es el laboratorio de innovación alimentaria impulsado por el Ayuntamiento de València a través de València Innovation Capital. Ubicado en Las Naves, nace como un espacio abierto de innovación donde empresas, startups, centros de investigación, universidades, profesionales de la gastronomía, productores, administraciones públicas y ciudadanía colaboran para desarrollar soluciones que contribuyan a construir un sistema agroalimentario más saludable, sostenible y resiliente.
El laboratorio actúa como un entorno de experimentación, cocreación y validación en el que las ideas se transforman en proyectos capaces de dar respuesta a los grandes retos de la alimentación del futuro. A través de procesos de innovación abierta, facilita el diseño, prototipado y testeo de nuevas tecnologías, productos, servicios y modelos de negocio relacionados con toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo y el aprovechamiento de los alimentos.
Además, València Food Lab aprovecha las oportunidades que ofrece el Sandbox Urbano de València para validar innovaciones en entornos reales, acelerando su desarrollo y reduciendo las barreras para su implantación.
Ámbitos de actuación
Valencia Food Lab impulsa iniciativas orientadas a transformar el sistema agroalimentario mediante la innovación. Entre sus principales ámbitos de actuación se encuentran:
- Innovación tecnológica aplicada al sistema agroalimentario.
- Producción, distribución y consumo de alimentos.
- Alimentación saludable y sostenible.
- Agricultura y sistemas alimentarios.
- Economía circular y aprovechamiento de los alimentos.
- Divulgación científica y sensibilización ciudadana.
- Colaboración entre empresas, startups, universidades, centros de investigación, administraciones públicas y ciudadanía.
Un laboratorio conectado con València
València reúne unas condiciones únicas para liderar la innovación alimentaria.
Su huerta, los mercados municipales, L’Albufera, la dieta mediterránea, el ecosistema emprendedor y la capacidad investigadora de sus universidades convierten la ciudad en un entorno ideal para desarrollar y validar soluciones con impacto internacional.
Valencia Food Lab aprovecha estas fortalezas para atraer talento, inversión, proyectos europeos y nuevas oportunidades para el tejido empresarial.
