Programa
València Food Lab
Innovació per a transformar el futur de l'alimentació
Sobre València Food Lab
València Food Lab és el laboratori d’innovació alimentària impulsat per l’Ajuntament de València a través de València Innovation Capital. Ubicat a Las Naves, naix com un espai obert d’innovació on empreses, startups, centres d’investigació, universitats, professionals de la gastronomia, productors, administracions públiques i ciutadania col·laboren per a desenvolupar solucions que contribuïsquen a construir un sistema agroalimentari més saludable, sostenible i resilient.
El laboratori actua com un entorn d’experimentació, cocreació i validació en què les idees es transformen en projectes capaços de donar resposta als grans reptes de l’alimentació del futur. Mitjançant processos d’innovació oberta, facilita el disseny, el prototipatge i la validació de noves tecnologies, productes, serveis i models de negoci relacionats amb tota la cadena alimentària, des de la producció fins al consum i l’aprofitament dels aliments.
A més, València Food Lab aprofita les oportunitats que ofereix el Sandbox Urbà de València per a validar innovacions en entorns reals, accelerant-ne el desenvolupament i reduint les barreres per a la seua implantació.
Àmbits d'actuació
València Food Lab impulsa iniciatives orientades a transformar el sistema agroalimentari mitjançant la innovació. Entre els seus principals àmbits d’actuació es troben:
- Innovació tecnològica aplicada al sistema agroalimentari.
- Producció, distribució i consum d’aliments.
- Alimentació saludable i sostenible.
- Agricultura i sistemes alimentaris.
- Economia circular i aprofitament dels aliments.
- Divulgació científica i sensibilització ciutadana.
- Col·laboració entre empreses, startups, universitats, centres d’investigació, administracions públiques i ciutadania.
Un laboratori connectat amb València
València reunix unes condicions úniques per a liderar la innovació alimentària.
L’Horta de València, els mercats municipals, l’Albufera, la dieta mediterrània, l’ecosistema emprenedor i la capacitat investigadora de les seues universitats convertixen la ciutat en un entorn ideal per a desenvolupar i validar solucions amb impacte internacional.
València Food Lab aprofita estes fortaleses per a atraure talent, inversió, projectes europeus i noves oportunitats per al teixit empresarial.
