• València Innovation Capital en el marc del projecte ToNoWaste impulsa una agenda d’activitats per a combatre el desaprofitament alimentari mitjançant innovació, identificació de sinergies i participació ciutadana
• El projecte europeu ToNoWaste promou solucions reals que actuen des de l’origen per a fer una gestió del desaprofitament alimentari que genere impacte social i ambiental positiu

València ha acollit una jornada professional sobre donació d’aliments organitzada per l’Ajuntament de València, mitjançant València Innovation Capital en el marc del projecte europeu ToNoWaste, amb l’objectiu de facilitar el compliment de la Llei 1/2025 de prevenció del malbaratament alimentari i promoure aliances entre empreses i entitats socials.

La jornada ha reunit tots els agents involucrats en la gestió del malbaratament alimentari: des d’empreses generadores d’excedent alimentari (productors, sector HORECA, indústria agroalimentària, retail…) a organitzacions socials potencialment receptores de donacions i entitats intermediàries, configurant-se com un espai professional de treball i networking orientat a compartir reptes, descobrir solucions reals i avançar cap a models de col·laboració estables.

En el nou marc normatiu fixat per la Llei 1/2025, que establix la donació d’aliments com a segon esglaó prioritari després de la prevenció, la jornada ha posat en relleu la importància de comptar amb aliances estables, processos clars i eines que garantisquen la traçabilitat i la seguretat alimentària. Al llarg de la sessió s’ha generat un espai de diàleg obert entre els diferents actors del sistema alimentari, afavorint l’acostament entre els que generen excedent i els que poden canalitzar-lo de manera segura i eficient.

La regidora d’Innovació, Turisme i Captació d’Inversions de l’Ajuntament de València, Paula Llobet, ha subratllat que “Cada any, a la Unió Europea, es perden o malgasten més de 87 milions de tones d’aliments, problema que no sols pot abordar-se des del consum final. La nova Llei de Desaprofitament Alimentari ens obliga a actuar des de l’origen i al llarg de tota la cadena, la qual cosa requerix la col·laboració entre empreses, entitats socials i administracions públiques”.

En este sentit, la regidora ha destacat que “des de l´Ajuntament de València, a través de València Innovation Capital, impulsem espais de col·laboració per acompanyar els actors del sistema alimentari en l´aplicació real de la normativa, generant connexions estratègiques que faciliten el compliment de la llei de forma eficaç i responsable”.

La jornada s’ha emmarcat en les accions que València Innovation Capital impulsa dins del projecte europeu ToNoWaste, orientades a acompanyar els actors del sistema alimentari en la transició cap a una gestió més sostenible del malbaratament, basada en l’evidència científica, la innovació i la cooperació entre sectors.

Una agenda d’activitats per previndre el malbaratament alimentari

La jornada del dia 27 d’abril ha sigut el punt de partida d’un ampli programa d’activitats, que es desenvolupen al llarg d’esta setmana a València i que combinen accions adreçades a professionals del sector alimentari amb espais de sensibilització oberts a la ciutadania.

Posant el focus en el sector gastronòmic, el dimarts 28 d’abril s’han celebrat dos tallers formatius en escoles de formació professional, dirigits a estudiants i futurs cuiners. El primer ha tingut lloc de 12:15 a 13:50 hores en el Mediterrani Culinary Center, i el segon de 18:00 a 20:00 hores a l’Escola Xavier, ubicada al districte de Ciutat Vella.

Per a sensibilitzar a la ciutadania, el dimecres 29 d’abril, de 18:00 a 20:00 hores, es realitza un taller obert a la Sala Visual Room de l’edifici Les Naus, centrat en l’anàlisi d’hàbits de consum i conservació d’aliments i en la comprensió de com les decisions quotidianes influïxen directament en la generació de desaprofitament alimentari.

L’agenda es completa amb l’acció de street màrqueting del dijous 30 d’abril, una acció participativa que apropa el missatge de la prevenció del malbaratament alimentari a la comunitat universitària per promoure un consum i una gestió d’excedents conscient i responsable, i que es realitzarà en horari de 10:00 a 12:00 hores al Mercat Agroecològic de la Universitat Politècnica de València.

Totes estes iniciatives formen part del pilot que València Innovation Capital desenvolupa a la ciutat de València juntament amb els socis del projecte europeu ToNoWaste, amb l’objectiu de generar coneixement, activar els diferents actors del sistema alimentari i avançar cap a solucions reals i duradores davant del malbaratament alimentari.

Amb esta agenda d’activitats, València reforça el seu paper com a ciutat compromesa amb la implementació efectiva de la normativa i amb la construcció d’un ecosistema de col·laboració, capaç de convertir la prevenció i la donació d’aliments en una oportunitat d’impacte social, econòmic i ambiental.