● Les Naus, La Mutant i La Farinera han reunit a centenars de professionals, empreses, inversors, investigadors i startups per a abordar els grans reptes de l’alimentació.

● Paula Llobet destaca que la innovació agroalimentària és una línia estratègica municipal per a generar competitivitat, ocupació i noves oportunitats per a València.

● L’Ajuntament obrirà pròximament en Les Naus el València Food Lab, un espai per a desenvolupar, provar i validar solucions innovadores per al sector

L’Ajuntament de València ha reforçat el seu suport al sector agroalimentari amb la celebració de l’octava edició de ftalks Food Summit, el fòrum internacional impulsat per KM ZERO Food Innovation Hub que situa a la ciutat en el centre del debat sobre el futur de l’alimentació.

La regidora de Turisme, Innovació i Captació d’Inversions, Paula Llobet, ha participat en l’obertura institucional juntament amb el regidor de Millora Climàtica i president de València Sostenible, Carlos Mundina, i la directora general d’Emprenedoria i Internacionalització de la Generalitat Valenciana, Mónica Payá.

“València torna a convertir-se en el punt de trobada dels qui estan construint el futur de l’alimentació. Acollir ftalks ens permet connectar a empreses, startups, investigadors i inversors, generar noves col·laboracions i acostar al nostre teixit productiu solucions que poden millorar la seua competitivitat i la seua capacitat de resposta davant els grans reptes del sector”, ha assenyalat Llobet.

L’edil ha subratllat que “el sector agroalimentari és una línia estratègica per a l’Ajuntament de València. Volem unir la nostra tradició agrícola i la nostra capacitat productiva amb el talent científic, tecnològic i empresarial que existix a València, per a produir millor, aprofitar els recursos d’una manera més eficient i avançar cap a una alimentació més saludable, segura i sostenible”.

Tres espais municipals per a connectar coneixement i innovació

Les Naus, La Mutant i La Farinera han funcionat durant la jornada com tres escenaris complementaris per a escoltar veus internacionals, intercanviar coneixement i generar connexions entre els diferents agents de la cadena de valor.

Especial interés ha despertat la participació de Fuad Gasi, coordinador de la Svalbard Global Seed Vault en el Nordic Genetic Resource Center (NordGen), qui ha compartit la seua experiència i coneixement sobre el paper de les llavors en la construcció de sistemes alimentaris més resilients.

La seua visita té enguany un significat especial ja que la Volta Global de Llavors de Svalbard ha sigut reconeguda amb el Premi Princesa d’Astúries de Cooperació Internacional 2026 per la seua labor per a salvaguardar la diversitat dels cultius i preservar un recurs essencial per a les generacions futures. Actualment custòdia més de 1,3 milions de mostres de llavors.

“És un privilegi comptar a València amb una de les veus que treballen cada dia en un projecte que demostra com la ciència, la cooperació internacional i la innovació poden contribuir a protegir el futur de la nostra alimentació” ha destacat Llobet.

Durant l’esdeveniment també han participat l’expert en genètica vegetal Howard-Yana Shapiro; Marco Gallo, Chief Business Officer de The Longevity Kitchen; i Maha Tahiri, exdirectiva de companyies com a General Mills, Danone, Coca-Cola i Mars, entre altres.

Un sector essencial per a l’economia valenciana

El suport municipal a ftalks s’emmarca en el pes econòmic, social, ambiental i territorial del sector agroalimentari. La Comunitat Valenciana és la tercera autonomia amb el sector agroalimentari més important d’Espanya i esta activitat genera al voltant del 12% de l’ús de la Comunitat.

“La relació de València amb l’alimentació forma part de la nostra identitat, la nostra economia, el nostre paisatge i la nostra cultura. L’horta, l’Albufera, els seus arrossars i la pesca conformen un patrimoni extraordinari i també una base sobre la qual innovar i construir futur”, ha afirmat l’edil.

Així mateix, Llobet ha incidit en què la celebració d’este fòrum contribuïx a projectar internacionalment la ciutat, atraure talent i inversió i reforçar un ecosistema emprenedor que compta amb 1.689 startups i supera els 200 milions d’euros d’inversió anual.

València Food Lab i ciutat com a espai de proves

Durant la seua intervenció, Paula Llobet ha recordat que l’Ajuntament obrirà pròximament en Les Naus el València Food Lab, el nou laboratori d’innovació alimentària impulsat a través de València Innovation Capital.

L’espai permetrà desenvolupar, testar i validar solucions dirigides a transformar el sistema agroalimentari i estarà obert a empreses, startups, universitats, centres d’investigació, professionals de la gastronomia i altres agents de la cadena de valor.

“El València Food Lab representa el model d’innovació que defenem: obert, col·laboratiu i connectat amb les necessitats reals de les empreses, el territori i les persones. Volem convertir les idees en solucions que generen benestar, competitivitat i oportunitats”, ha explicat la regidora.

Esta estratègia en el marc de València Innovation Capital es completa amb el Sandbox Urbà de València, que convertix la ciutat en un entorn real d’experimentació per a startups, empreses, universitats i centres tecnològics.

Este instrument obri la porta a provar solucions relacionades amb la producció i distribució d’aliments, la traçabilitat, la logística, l’ús eficient dels recursos i l’aprofitament de residus.