Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra cada 29 de septiembre, València Innovation Capital presenta el Toolkit DIY desarrollado en el marco del proyecto europeo ToNoWaste. Un recurso gratuito que permite aprender, a través del juego, cómo conservar mejor los alimentos, aprovecharlos al máximo y fomentar hábitos de consumo más responsables.
Reducir el desperdicio alimentario empieza por pequeños gestos cotidianos
¿Sabías que una parte del desperdicio alimentario podría evitarse simplemente conservando mejor los alimentos?
Cada 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una jornada que invita a reflexionar sobre cómo nuestras decisiones cotidianas influyen en la sostenibilidad del sistema alimentario. Planificar la compra, almacenar correctamente los productos o aprovechar mejor los alimentos que tenemos en casa son acciones sencillas que pueden marcar una gran diferencia.
Precisamente para fomentar estos cambios de hábitos, València Innovation Capital participa en el proyecto europeo ToNoWaste, una iniciativa que impulsa nuevas herramientas, conocimientos y estrategias para prevenir el desperdicio alimentario y avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles. El proyecto apuesta por la innovación, la colaboración entre administraciones, entidades sociales, empresas, centros de conocimiento y ciudadanía para generar cambios reales en la forma en que producimos, consumimos y aprovechamos los alimentos.
Conservar mejor para desperdiciar menos
Muchas veces los alimentos terminan en la basura no porque compremos más de lo necesario, sino porque desconocemos cuál es la mejor forma de conservarlos. ¿Qué productos deben guardarse en la nevera? ¿Cuáles se conservan mejor en la despensa? ¿Cómo podemos prolongar su vida útil?
Para responder a estas preguntas de forma práctica y participativa, ToNoWaste ha impulsado distintas acciones de sensibilización ciudadana que trasladan el aprendizaje a la vida cotidiana. Entre ellas destacan las actividades de Street Marketing participativo celebradas en septiembre de 2025 y abril de 2026, en las que una cocina ficticia se transformó en un espacio de aprendizaje interactivo donde las personas participantes debían decidir cómo conservar distintos alimentos para alargar su vida útil y evitar que acabaran convirtiéndose en residuos.
Un recurso práctico para aprender y actuar
De esta experiencia surge el Toolkit DIY «Crea tu propio juego contra el desperdicio en casa», un recurso educativo impulsado por València Innovation Capital con la colaboración de Science for Change, que permite replicar esta actividad en centros educativos, entidades sociales, bibliotecas, asociaciones y espacios comunitarios.
El toolkit propone una forma práctica y participativa de reflexionar sobre nuestras decisiones de compra, conservación y aprovechamiento de los alimentos, ayudando a incorporar hábitos más responsables a través del juego. Además, está diseñado para que cualquier organización o colectivo pueda utilizarlo de forma autónoma como herramienta de sensibilización, facilitando la realización de actividades educativas y comunitarias adaptadas a diferentes públicos.
Un reto global que empieza en los hogares
La pérdida y el desperdicio de alimentos constituyen uno de los grandes retos ambientales, económicos y sociales de nuestro tiempo. Más allá de los recursos que se desaprovechan, el desperdicio alimentario tiene un impacto directo sobre la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y sobre la capacidad de avanzar hacia modelos de producción y consumo más sostenibles.
Por ello, el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos pone el foco en la necesidad de actuar de forma colectiva, implicando a administraciones públicas, empresas, entidades sociales y ciudadanía. Sin embargo, también nos recuerda que muchas de las soluciones comienzan con pequeñas decisiones cotidianas: planificar mejor la compra, conservar correctamente los alimentos o aprovechar al máximo los productos que ya tenemos en casa.
En este contexto, iniciativas como ToNoWaste acercan a la ciudadanía herramientas prácticas y conocimiento útil para impulsar cambios de hábitos que contribuyan a construir sistemas alimentarios más sostenibles.
Descarga el toolkit y organiza tu propia actividad
Coincidiendo con la celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, ToNoWaste invita a centros educativos, asociaciones, bibliotecas, entidades sociales y ciudadanía a poner en marcha sus propias actividades de sensibilización.
Descarga gratuitamente el Toolkit DIY «Crea tu propio juego contra el desperdicio en casa» y organiza tu propia actividad para aprender, enseñar y promover hábitos de consumo más responsables a través del juego. Porque conservar mejor los alimentos, planificar la compra o aprovechar lo que ya tenemos son acciones sencillas que pueden generar un impacto positivo en nuestro entorno y contribuir a construir sistemas alimentarios más sostenibles.